Moritomi Japanese Cuisine: Uma Interpretação Contemporânea do Patrimônio Cultural

Uma homenagem à história e à tradição

O Moritomi Japanese Cuisine, que oferece culinária japonesa desde 1945, está se mudando para uma nova localização próxima ao Himeji Castle, patrimônio mundial. O design do novo espaço foi inspirado na base das fortificações de pedra do castelo e reproduz padrões semelhantes utilizando três materiais diferentes: pedra bruta e polida, aço revestido com óxido preto e tatames japoneses.

O restaurante ocupa parte do primeiro e segundo andar de um prédio já existente, construído em concreto. Os acabamentos internos são feitos com diferentes materiais, como pedra, aço revestido com óxido preto, chapas de platina, tatames, papel de parede, pisos de vinil, espelhos escuros e um material à base de gesso orgânico chamado Joly-pat, que se assemelha às paredes de terra tradicionais japonesas e possui pequenas contas de vidro que brilham quando expostas à luz.

O exterior do restaurante é revestido com pedras brutas e polidas, lembrando as fortificações do castelo, e o piso de cascalho lembra o fluxo de água dos tatames. O primeiro andar abriga mesas, três pequenas salas com capacidade para 4 a 6 pessoas, um balcão e a cozinha. O segundo andar inclui uma sala VIP com 12 lugares, que pode ser dividida em duas salas, e uma sala de banquetes maior, que pode ser dividida em quatro espaços.

O projeto teve início em outubro de 2018 e a construção começou em junho de 2019, com conclusão em setembro do mesmo ano. O Moritomi Japanese Cuisine está localizado em Himeji City, Japão.

Essa interpretação contemporânea do patrimônio cultural japonês é um exemplo de como é possível manter a tradição e, ao mesmo tempo, criar um ambiente único e sofisticado. O Moritomi Japanese Cuisine é um verdadeiro tributo à história e à arquitetura do Japão.

Imagens: Fotógrafo ©Stirling Elmendorf, Moritomi, 2019.

Este projeto recebeu o prêmio Silver A' Design Award na categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design em 2020. Esse prêmio reconhece designs criativos e de alta qualidade que demonstram excelência e inovação. O Moritomi Japanese Cuisine é um exemplo notável de expertise técnica e habilidade artística, proporcionando uma experiência única e encantadora.